Технология выращивания пивоваренного ячменя

tehnologiya-viraschivaniya-pivovarennogo-yachmenya
tehnologiya-viraschivaniya-pivovarennogo-yachmenya

Зерно пивоваренного ячменя требуемого качества можно получить только при условии выполнения всего комплекса научно обоснованных технологических мероприятий выращивания с учетом зональных почвенно-климатических особенностей, специфики сортов и требований пивоваренной промышленности.

Предшественники.  Лучшими предшественниками для пивоваренного ячменя в зонах его выращивания считаются пропашные культуры, после которых почва остается чистым от сорняков и содержит достаточное количество питательных веществ. В Лесостепи и Полесье Украины хорошими предшественниками считаются кукуруза, сахарная свекла, картофель. Удовлетворительными предшественниками для пивоваренного ячменя - озимые культуры по удобренной пару, льна. На дерново-подзолистых почвах, а также малогумусных черноземах ячмень можно высевать после зернобобовых.

Подготовка почвы.  Яровой ячмень относится к культурам требовательных к обработке почвы. Желательно, чтобы почва была хорошо розрихлений и чистый от сорняков. Оптимальные сроки проведения зяблевой вспашки от второй декады сентября до второй декады октября. Весенний обработка почвы под ячмень начинают с боронования. В холодную дождливую погоду и затяжную весну боронование можно не проводить, а сразу приступать к культивации зяби.

Удобрения.  Система удобрения ярового ячменя в первую очередь определяется предшественниками. Ячмень хорошо использует последействие органических и минеральных удобрений внесенных под предшественник. Для пивоваренного ячменя важно, чтобы зерно мало невысокое содержание белка (9-11,5%) и высокое содержание крахмала (не менее 63-65%). Поэтому вносят невысокие дозы однократно до посева. В зонах выращивания пивоваренного ячменя в Украине вносят умеренные дозы минеральных удобрений (N 30-60 P 30-80  K 40-80 ), которые обеспечивают получение урожая зерна ячменя требуемого качества и прирост урожая в пределах 3-9 ц / га по сравнению с контролем без удобрений .

Подготовка семян.  Для посева необходимо использовать кондиционные семена высоких репродукций. При выращивании по интенсивной технологии используют семена массой 1000 зерен 40-50 г, силой роста не менее 80%. Протравливание семян является обязательным, дешевым и эффективным способом защиты растений. При выборе препарата для протравливания необходимо учитывать спектр его действия, ожидаемое впечатление болезнями, сортовые особенности, погодные условия, цену. Для протравливания семян ячменя рекомендуется: Классик т.к.с. - тебуконазол, 60 г / л; Классик Трио л.с. - 37,5г / л флутриафолу + 25 г / л Тиабендазол + 15 г / л имазалилу.

Посев. Лучшим способом посева является то, что обеспечивает равномерность площади питания растений. Как правило применяют строчный и вузькорядний способы посева. В районах с достаточным обеспечением влагой, на тяжелых почвах семена зарабатывают на глубину 2-4 см, на легких почвах на 5-6 см. Самая высокая продуктивность растений получают за норм высева в пределах 4-5 млн / га. Коэффициент кущения в таких посевах составляет 2-3. Посев проводят в ранние сроки, как только состояние почвы позволяет зайти в поле. Критерием для посева является зрелость грунта, когда достигается качественное раз рыхление его при возделывании. Посев необходимо завершить не позднее второй декады апреля даже при поздней весны. Сорта пивоваренного ячменя особенно негативно реагируют на опоздание с посевом. Помимо снижения урожая значительно ухудшается качество зерна. Повышается пливчатисть, уменьшаются его размеры,

Уход за посевами. Яровые зерновые культуры страдают от сорняков сильнее, чем озимые. Ранние сроки посеву ярового ячменя не позволяют очистить поля от сорняков за счет предпосевной обработки почвы. На посевах ярового ячменя для борьбы с бурꞌянамы рекомендуем использовать гербицид Триммер 75%, в.г. в дозе 0,020 - 0,025 кг / га и другие гербициды. Для недопущения полеганию посевов и связанных с этим явлением последствий используют ретарданты. По литературным данным, при полегании резко ухудшается качество зерна пивоваренного ячменя. В частности, в росли которые не вилягалы, крупность зерна - масса 1-й и 2-й фракций (размер зерен 2,5 мм) составляла - 85%, пливчатисть - 9%, белок - 10,5%, экстрактивность - 79,7% . В павших растений показатели были - 61%, 10%, 14,7%, 77,7% соответственно.80-140), Которые вносят при интенсивных технологиях выращивания. Полеганию резко ухудшает равномерность освещения, обмен воздуха в прижаты к земле стеблосои, задерживает влагу, вследствие чего возрастает заболеваемость растений, заметно снижается продуктивность фотосинтеза, снижается урожай и растут его потери при сборе до 15-30%. Для борьбы с состоянием растений успешно используется Бином® 46% (Д. Хлормекват-хлорид, 305 г / л + этефон, 155 г / л, форма препарата - водорастворимый концентрат в.р.к.). Механизм действия хлормекват-хлорида и этефон заключается в том, что водорастворимые действующие вещества усваиваются растениями в основном из-за ее зеленые части, а хлормекват - хлорид, кроме того, еще и корневой системы. Бином® 46% в.р.к. противодействует физиологически обусловленному полеганию путем укорочения и утолщения междоузлий. В определенной степени препарат препятствует проникновению возбудителей гнилей в корневой шейки чем защищает от ломкости стеблей. Таким образом полеганию наносит большой вред. Целью исследований было установить эффективность регулятора роста Бином® 46% в.р.к., для повышения устойчивости к полеганию растений пивоваренного ячменя.

Методика исследований:  Опыты проводили в Корсунь-Шевченковском районе Черкасской области, в фазу 33 (по шкале ВВСН) - появление третьего узла, с нормой расхода Бином® 46% - 2,5 л / га. Норма расхода рабочего раствора 300 л / га. Технология выращивания ярового ячменя - общепринятая для зоны. Полеганию оценивали на 89 этапе (по шкале ВВСН). Степень полеганию оценивали по 9-балльной шкале, где 0 - отсутствие полеганию; 9 - полное полеганию растений.

Результат исследований: Регуляторы роста растений (ррр) является важным элементом в технологии выращивания сортов пивоваренного ячменя. Как показали исследования, применение препарата Бином® 46% г.к. вызвало у растений ячменя торможение ростовых процессов, которые были заметны уже через 4-5 дней после обработки. РРР позволяют задержать начало полеганию, снизить силу полеганию, кроме того проявляют опосредованную фунгицидное действие. Результаты наших исследований свидетельствуют, что применение препарата Бином® 46% в.р.к. с нормой расхода 2,5 л / га существенно снижало высоту растений. Разница между контролем и опытным вариантом составляла 8,6 см. Замеры длины стебля показали существенное уменьшение высоты третьего междоузлия - от 2,7 см. В результате применения ретарданты Бином® 46% в.р.к. наблюдали утолщение стебля. Так, толщина третьего междоузлия увеличивалась на 0,8 мм при норме расхода 2, 5 л / га по сравнению с контролем. (Табл.1).

Таблица 1.Вплив ретарданты Бином® 46% в.р.к. на биометрические показатели и урожай ярового ячменя (Черкасская обл., сорт Пасадена, 2007 г.)
вариант Высота растений, см Длина 3-го междоузлия, см Диаметр 3-го междоузлия, мм Степень полеганию, балл Масса 1000 зерен, г Урожай-ность, т / га
контроль 64,6 18,7 2,5 2,0 41,2 3,79
Бином, в.р.к. 2,5 л / га 56,0 16,0 3,3 0,0 41,7 4,19
НСР 05 1,9 0,5 0,4 0,3 0,4 0,04

Обработка посевов ретарданты Бином® 46% в.р.к. обеспечила повышение устойчивости растений ярового ячменя к полеганию за счет снижения длины верхних междоузлий. В частности в контрольном варианте полеганию растений составило в среднем 2,0 балла. На участке где вносили ретардант Бином® 46% в.р.к. полеганию не было. Существенно возрастала масса 1000 зерен, в варианте с внесением ретарданты Бином® 46% в.р.к. она превышала контроль на 0,5 г. Урожай зерна из обработанного варианта превышал контроль на 0,4 т / га. Для борьбы с болезнями в период вегетации, посевы опрыскивают один-два раза фунгицидами (Ескулап® 25%, к.э., Альто Супер 330 ЕС, л.с., Рекс Дуо л.с., и т.д.). Ячмень больше всего может повреждаться такими вредителями как шведская и Гессенская муха, полосатыми блошками, злаковыми тлями, хлебной пꞌявицею, клопом - вредной черепашкой и др ..

Сбор урожая . Сбор урожая - наиболее ответственный период в выращивании пивоваренного ячменя. Качество зерна (в первую очередь его цвет) ухудшается при опоздании с уборкой. Обмолот пивоваренного ячменя желательно проводить в полной спелости прямым комбайнированием при влажности зерна 16-18%.

Выводы.  На основе изложенного материала можно сделать вывод, что эффективность применения ретарданты Бином® 46% в.р.к. на пивоваренном ячмене обеспечивается за счет повышения устойчивости растений к полеганию, снижение потерь при уборке. Для эффективного использования препарата Бином® 46% в.р.к. важным фактором является хорошее развитие растений в фазе кущения. Использование регулятора роста Бином® 46% в.р.к. при выращивании пивоваренного ячменя, обеспечивает получение качественного урожая и облегчает уборку. Рекомендуем использовать Бином® 46% в.р.к. на озимой и яром ячмене при интенсивных технологиях выращивания, а также на посевах сортов с умеренной устойчивостью и склонных к полеганию.

Библиография:

  1. Власенко В.А., Шубенко И.А, Шубенко Н.П., Мельник С.А. Дубицкая Л.И ит.д // Технология выращивания пивоваренного ячменя (рекомендации по производству) М: 2001. С. 17.
  2. Кандыров А. М. Рекомендации по возделывания пивоваренного ячменя. Предназначена для специалистов хозяйств, входящих в сырьевые зоны возделывания пивоваренного ячменя. Институт земледелия и селекции НАН Беларуси. - С. 1 - 4.
  3. Лихочвор В.В. Ростеневодство. Технологии выращивания сельскохозяйственных культур, К: 2004. - с. 246 - 263.
  4. Долежалова А. Чехословацкие исследования по влиянию разных качественных показателей ячменя на качество солода. - Prezemysl. Ferm.i owocowo-warzywny.-1984.- № 3.- c.1
  5. Михайленко С.В. Влияние протравители на развитие пятнистостей листьев ярового ячменя в Полесское зоне Украины // Защита и карантин растений. Межведомственный тематический научный сборник. - М., 2004. - Вып. 50. - С. 166-169.
  6. Шморгун А.В. Продуктивность ярового ячменя в зависимости от нормы и сроков посева при разных технологиях выращивания // Сб. научн. трудов С УААН. - Киев, 1999. - Выпуск 1-2. - с.3-5.
  7. Лихочвор В.В. Защита и карантин растений. «Борьба с полегания зерновых культур - залог высокой урожайности» №2, 2007 - с. 32.
  8. Бруй И.Г. Эффективность применения ретардантов на оврагом ячмене. // Земледелия и защиты растений, 2003. №4. - С.49-50.
  9. Михайленко С.В. Эффективность новых фунгицидов против пятнистостей листьев ярового ячменя // Материалы Всеукраинской научно-практической конференции молодых ученых и специалистов по проблемам производства зерна в Украине. - 2002. - С. 37-38. 
    Ст. н. с. Института Защиты растений, л.с. - г.н. Михайленко С.В.

Последние новости